L’être humain a besoin des aliments riches et des repas équilibrés quelle utilise pour le développement de son organisme. Le foie gras, riche en apports en vitamines B, favorable pour l’appareil cardiovasculaire est un produit faisant partir dans les recettes de cuisine française. Cette recette est également appréciée à cause de sa cuisson rapide et sa facilité d’être servi en des tranches. Il faut une dose donnée de ces produits pour quelle ne nuire à la santé d’une personne. Obtenez plus d’information sur les recettes à base de foie.

Gastronomie : recette à base de foie gras, l’essentielle à savoir

Les recettes a base de foie gras sont de plus en plus consommées partout dans le monde entier et surtout servir dans certain plat servie pour des occasions assez importante. Ces recettes essentiellement confectionner du foie frais provient d’animaux bien élevés de  et suivent l’engraissement par bourrage d’oieselle, de canard ou d’oie. Le foie, de préférence gras issue d’oie est consommé cru, ou cuire et parfois seul avec certains accompagnements comme le pain, du sel, de terrine par exemple.

 Il existe deux types de foie, celui gras et celui gras d’oie, plus fin et plus doux. Celui à base du canard est beaucoup plus préféré par les consommateurs, cas les recettes de foie sont plus remarquées pendant les fêtes, les réceptions d’invités et même de moment de détente entre amis à la maison.

Masse de foie gras qu’il faut lorsqu’il est servi en entrée

Lorsque cette recette doit être proposée en entrée, l’option est souvent portée pour un foie gras entier, mi-cuit. Généralement il faut prévoir 50 grammes à 80 grammes dans la cuisson  de foie gras qu’il soit d’oie ou de canard par personne. Mais lorsqu’il sera accompagné de confit de légumes, de fruits secs, de pain de terrine, d’aliments riches en sel, il n’est recommandé que la quantite à servir soit de 50 grammes par personne.

 Gardez votre foie gras au réfrigérateur à la maison afin de le conserver, le découper facilement en tranche et faciliter la cuisson. Servez de belles tranches et gardez une portion à côté au cas où d’autres en voudraient plus. Et si le repas à venir est très lourd en calorie, optez pour une quantite de 30 grammes de foie gras de préférence par personne comme plat d’entré. Mais il y a des produits  à utiliser pour la cuisson.

Portion de foie gras idéale lorsqu’il est servi en plat principal

Dans ce cas, prévoyez 115 grammes à 130 grammes de foie gras, qu’il soit d’oie ou de canard par personne pour la cuisson. Accompagnez le foie de pommes, pain sucré vu que la quantité de foie gras à consommer sera un peu élevée. Mais assurez-vous que le plat d’entrée ainsi que le désert soient légers afin de pouvoir faire l’équilibre du repas. Mais si votre préférence son des aliments à sel, il est très bien d’accompagner le foie gras avec des tubercules, des champignons ou du confit d’oignons.

 Pour agrémenter votre repas ou votre fête, choisissez un vin blanc ou rouge pour vos invités à la maison et vous pouvez également servir du vin rouge pour faire ressortir toutes les saveurs autour de votre cuisine.